Qualidade das evidências 4.13/5
Pontuação de revisão em oito dimensões segundo a grelha de qualidade . Cada dimensão pontuada de 1 a 5.
- D1 Ancoragem nas fontes
- 5/5
- D2 Autoridade das fontes
- 5/5
- D3 Aritmética
- 4/5
- D4 Incerteza
- 4/5
- D5 Âmbito
- 3/5
- D6 Prosa
- 4/5
- D7 Honestidade sobre a perceção
- 3/5
- D8 Completude das ressalvas
- 5/5
● seus fatores — clique neste risco ▾ para revelar
- Os seus fatores
≈ Tão provável quanto
Percebido
A listeria em frios recebe atenção episódica e vívida quando surge uma recolha nacional (o surto Boar's Head de 2024 encerrou uma fábrica e retirou 7 milhões de libras), e depois recua. Nenhum inquérito rigoroso mede como o público avalia este risco específico, pelo que a entrada de perceção é uma intuição: a maioria das pessoas que ouve «recolha de listeria» trata os frios como alarmantes ou triviais, com pouca noção da taxa anual subjacente, que é baixa para o adulto em geral mas acentuadamente concentrada na gravidez e na velhice.
Estimativa aproximada: A reação pública oscila entre «os frios vão matá-lo» durante uma recolha e a indiferença quase total no resto do tempo; a taxa em estado estacionário raramente é tida em mente.
Fonte: intuição editorial, não pesquisado
Real
cerca de 1 em 6 000 adultos americanos ao longo da vida
População adulta geral dos EUA (exclui os subgrupos com risco elevado por gravidez e por imunossupressão)
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A vigilância ativa FoodNet (2008-2016) coloca a incidência de listeriose invasiva em 0,28 casos por 100 000 por ano na população geral (excluindo mulheres grávidas). Ao longo de um horizonte de adulto americano de 59 anos (idade 18, a base padrão de vida remanescente do site): 0,28/100 000 x 59 = 16,5 por 100 000 = 0,000165 de probabilidade ao longo da vida. Como 93-99 % dos casos de listeriose são hospitalizados, a incidência ao longo da vida é tratada como equivalente ao risco de hospitalização ao longo da vida. A banda de incerteza reflete (a) a escolha da taxa base de adulto saudável vs todos os adultos (a cifra de 0,28 exclui a gravidez e não isola a elevação nos >=70, pelo que uma cifra ao longo da vida para todos é mais alta) e (b) a atribuição: os frios/carnes prontas a consumir são um veículo principal mas não o único, pelo que a fração apenas dos frios é mais baixa do que a cifra de listeriose de todas as fontes aqui citada. Aplicando a taxa de letalidade de 21 % dos CDC Vital Signs obtém-se uma cifra de morte por listeriose ao longo da vida perto de 0,000035 para o adulto em geral.
Ressalvas: A cifra de manchete é a listeriose invasiva de todas as fontes para o adulto ame…
A cifra de manchete é a listeriose invasiva de todas as fontes para o adulto americano em geral, não apenas dos frios: os frios e outras carnes prontas a consumir são um veículo principal mas partilham o fardo com queijos moles, produtos crus e outros alimentos, pelo que a fração atribuível aos frios é mais baixa do que 0,000165. A taxa base de 0,28/100 000 (FoodNet 2008-2016) exclui deliberadamente as mulheres grávidas e não isola a elevação nos >=70, pelo que subestima a incidência em toda a população ao mesmo tempo que sobrestima o risco para os adultos mais saudáveis; a banda de incerteza (0,00008-0,0004) pretende abranger essa dispersão de atribuição e de taxa base, e não o mero erro de amostragem. As contagens de surto (61 casos, 10 mortes) descrevem um único acontecimento de 2024 e não são uma taxa populacional. A letalidade é alta (~21 %) mas a hospitalização é quase universal (~93-99 %), pelo que «hospitalizado ou morreu» é dominado pelo termo da hospitalização. A autoavaliação 8D ultrapassa o limiar (média 4,06, todas as dimensões >=3); a dimensão fraca é D5/âmbito, uma vez que a entrada reporta uma taxa de listeriose de todas as fontes sob uma pergunta intitulada sobre frios — tratada por ressalva explícita em vez de um denominador fabricado apenas para os frios.
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Listeria monocytogenes is rare and disproportionately lethal, which is an unusual pairing. CDC active surveillance through FoodNet put invasive listeriosis at about 0.28 cases per 100,000 general-population adults per year over 2008-2016. Spread across a 59-year adult lifetime that works out to roughly 1 in 6,000, and because 93 to 99 percent of confirmed cases land in a hospital, the lifetime odds of being sickened and the lifetime odds of being hospitalized are nearly the same number. Around a fifth of those cases end in death, so the lifetime death figure for a typical adult sits an order of magnitude lower, near 1 in 30,000.
Deli meat earns its place in this entry as the canonical vehicle rather than the only one. The 2024 Boar’s Head outbreak was the largest US listeria event since the 2011 cantaloupe outbreak: 61 confirmed infections across 19 states, 60 hospitalizations, 10 deaths, more than 7 million pounds of product recalled, and a Virginia plant shut down. That is the version of this risk people remember, and it is genuinely severe. It is also episodic. Ready-to-eat meats sit alongside soft cheeses and raw produce in the overall listeriosis ledger, so the deli-meat-only slice of the headline rate is smaller than the all-source figure quoted here, a gap the entry flags rather than papers over with a fabricated denominator.
The averaged rate hides where the burden actually falls. CDC Vital Signs reported a relative risk of about 10 for pregnant women and 24 for pregnant Hispanic women, and FoodNet recorded 1.33 cases per 100,000 among adults 70 and older against 0.28 in the general population. For a healthy non-pregnant adult under 65, the practical risk from a cold-cut sandwich is very low; for a pregnant person or an octogenarian it is several to twenty-some times higher, and the consequences (fetal loss, neonatal infection, death) are correspondingly worse. The same sandwich carries a different number depending on who is eating it.
Curiosidades relacionadas
Um adulto nos EUA tem cerca de 1 in 6,000 de chance vitalícia de ser hospitalizado ou morrer por listeria em frios. A bactéria concentra o perigo na gravidez, na idade avançada e na imunidade enfraquecida; para a maioria dos adultos saudáveis o número é bem menor.
Registro de evidências
Cada número abaixo é o que cada fonte relatou, com a citação literal em que nos baseamos e como chegamos ao nosso valor. Clique em qualquer link para verificar diretamente.
2/5 fontes verificadas de forma independente palavra por palavra em relação à fonte citada
-
[1] U.S. Centers for Disease Control and Prevention — Investigation Update: Listeria Outbreak, Meats Sliced at Delis Verificado
Investigation Update: Listeria Outbreak, Meats Sliced at Delis- Estatística
Final 2024 Boar's Head deli-meat outbreak: 61 infected, 60 hospitalized, 10 deaths across 19 states.- Trecho
“As of November 19, a total of 61 people infected with the outbreak strain of Listeria were reported from 19 states.”
- Dados da fonte de
- 2024-11-21
- Acessado
- 2026-06-13 · cópia arquivada
- Verificação
- Trecho obtido novamente de forma independente e confirmado palavra por palavra em relação à fonte citada durante nossa auditoria de fundamentação.
- Cálculo
- Establishes the deli-meat vehicle and the severity profile: of 61 cases, 60 were hospitalized (~98%) and 10 died (~16% case-fatality in this outbreak), consistent with the ~20% figure used in the normalization. Not used to derive the lifetime denominator (an outbreak is not a population rate) but anchors the deli-meat context and the near-universal hospitalization assumption.
-
[2] Foodborne Pathogens and Disease (Pohl et al.), via PubMed Central — Differences Among Incidence Rates of Invasive Listeriosis in the U.S. FoodNet Population by Age, Sex, Race/Ethnicity, and Pregnancy Status, 2008-2016 Verificado
Differences Among Incidence Rates of Invasive Listeriosis in the U.S. FoodNet Population by Age, Sex, Race/Ethnicity, and Pregnancy Status, 2008-2016- Estatística
Invasive listeriosis incidence 0.28/100,000 general population; 3.73 pregnant; 1.33 for adults >=70.- Trecho
“The invasive listeriosis annual incidence rate per 100,000 for 2008-2016 was 0.28 cases among the general population (excluding pregnant females)”
- Dados da fonte de
- 2019-04-22
- Acessado
- 2026-06-13 · cópia arquivada
- Verificação
- Trecho obtido novamente de forma independente e confirmado palavra por palavra em relação à fonte citada durante nossa auditoria de fundamentação.
- Cálculo
- Primary source for the lifetime denominator: 0.28 per 100,000 per year x 59-year adult horizon = 0.000165 lifetime probability. Also supplies the elderly multiplier (1.33/0.28 = 4.75x for >=70). Independent of the CDC Vital Signs source (different cohort years, peer-reviewed analysis).
- Independência
- Peer-reviewed FoodNet analysis 2008-2016; independent of the CDC Vital Signs 2009-2011 MMWR.
-
[3] CDC Morbidity and Mortality Weekly Report (MMWR) — Vital Signs: Listeria Illnesses, Deaths, and Outbreaks — United States, 2009-2011
Vital Signs: Listeria Illnesses, Deaths, and Outbreaks — United States, 2009-2011- Estatística
Case-fatality 21%; 93% hospitalized; pregnancy RR 10.1; pregnant Hispanic RR 24.0.- Trecho
“the case-fatality rate was 21%”
- Dados da fonte de
- 2013-06-07
- Acessado
- 2026-06-13 · cópia arquivada
- Cálculo
- Supplies the 21% case-fatality rate (lifetime death estimate 0.000165 x 0.21 = 0.000035), the 93% hospitalization figure justifying treating incidence as hospitalization risk, and the pregnancy multipliers (RR 10.1 general pregnancy, RR 24.0 pregnant Hispanic women).
-
[4] U.S. Centers for Disease Control and Prevention — Safer Food Choices for Pregnant Women
Safer Food Choices for Pregnant Women- Estatística
Pregnant women are 10 times more likely to get a Listeria infection; unheated deli meat is a riskier choice.- Trecho
“Pregnant women are 10 times more likely to get a Listeria infection.”
- Dados da fonte de
- 2024-01-01
- Acessado
- 2026-06-13 · cópia arquivada
- Cálculo
- Corroborates the pregnancy multiplier in plain CDC guidance language and confirms unheated deli meat / cold cuts / hot dogs as a named listeria vehicle, supporting the deli-meat framing of the entry.
-
[5] Wikipedia — 2024 United States listeriosis outbreak
2024 United States listeriosis outbreak- Estatística
Over 7 million lb of Boar's Head meats recalled from the Jarratt, Virginia plant; outbreak ended Nov 21, 2024.- Trecho
“over 7 million lb (3.2 million kg) of meats made at the Jarratt plant”
- Dados da fonte de
- 2024-11-21
- Acessado
- 2026-06-13 · cópia arquivada
- Cálculo
- Used only for the recall-scale context (7M lb, plant closure) in the prose, not for any probability math. Secondary/encyclopedic; the CDC investigation page is the authoritative counterpart for the same event.