Якість доказів 4.63/5
Восьмивимірна оцінка перевірки за рубрикою якості . Кожен вимір оцінений 1–5.
- D1 Прив’язка до джерел
- 5/5
- D2 Авторитет джерела
- 5/5
- D3 Арифметика
- 4/5
- D4 Невизначеність
- 5/5
- D5 Сфера
- 5/5
- D6 Проза
- 4/5
- D7 Чесність сприйняття
- 4/5
- D8 Повнота застережень
- 5/5
● ваші чинники — натисніть на цей ризик ▾ для відображення
- Ваші фактори
≈ Так само ймовірно, як
Сприйнятий
Більшість читачів, які стикаються з цим питанням у контексті США чи Європи, тихо припускають, що відповідь — «практично нуль», — та сама інтуїція, що керує записом про харчове отруєння для США. Глобальне формулювання перебуває в незручному місці: західні читачі схильні переоцінювати спричинений спалахами ризик у власній країні (відкликання салатів, кластери E. coli у фастфуді), водночас систематично недооцінюючи тягар діарейних харчових захворювань у країнах із низьким і середнім рівнем доходу. Ми не знайшли міжнародного опитування, яке б відокремлювало «страх померти від забрудненої їжі» як чітке питання, тож сприймана сторона тут є редакційною інтуїцією, а не опитаними даними.
Грубна оцінка: 50 % дорослих американців ставлять харчове захворювання серед трьох головних турбот щодо харчової безпеки
Фактичний
~420 000 смертей від харчових отруєнь у світі на рік
глобально, усі віки, усі харчові небезпеки (референтний рік FERG — 2010)
Показати обчислення
Використовує заголовну цифру Референтної групи ВООЗ з епідеміології тягаря хвороб харчового походження (FERG) 2015 року у 420 000 смертей від харчових отруєнь на рік у світі (референтний рік 2010, 95-відсотковий інтервал невизначеності 310 000–600 000). Поділена на глобальне населення у ~8 мільярдів, дає річний показник ~5,25 на 100 000, приблизно вшестеро вищий за показник смертності від харчових отруєнь на душу населення в США. Накопичено за 60 років дорослого життя: 1 − (1 − 5,25e-5)^60 ≈ 3,15e-3, або близько 1 з 320 за глобальне життя. Смуга невизначеності нижче домінується 95-відсотковим інтервалом невизначеності FERG для оцінки смертей (310 тис.–600 тис.), а не похибкою вибірки в знаменнику населення. Це маркер глобально-середнього масштабу, марний як персональна оцінка — див. регіональний розподіл і основний текст щодо того, чому цифри для Субсахарської Африки та країн із високим рівнем доходу різняться більш ніж на порядок.
Застереження: Цифра 420 000 на рік є центральною оцінкою ВООЗ FERG для 31 небезпеки, яку вони …
Цифра 420 000 на рік є центральною оцінкою ВООЗ FERG для 31 небезпеки, яку вони оцінили (референтний рік 2010); 95-відсотковий інтервал невизначеності простягається 310 000–600 000, і смуга невизначеності нормалізованої цифри це відображає. Глобальне середнє є маркером масштабу, а не персональною оцінкою: регіональний ризик на душу населення різниться приблизно в 37 разів між субрегіонами ВООЗ, а в країнах із низьким і середнім рівнем доходу смертність переважно зосереджена в дітей до 5 років, а не в дорослих. Здоровий дорослий у країні з високим рівнем доходу має річний ризик значно нижчий за глобальне середнє; немовля в сільській місцевості країни з низьким і середнім доходом має ризик у багато разів вищий. Виключає алергічні реакції, навмисне отруєння та шлунково-кишкові інфекції, що передаються через воду або від людини до людини, а не через їжу.
Як змінюється ризик
Заголовна цифра усереднює дуже різні ситуації. Ось як ймовірність варіюється залежно від сценарію чи контексту:
1 з 317
FERG 2015 headline: 420,000 deaths/yr / 8B population, compounded over 60 years
1 з 83 · 1,2%
AFR D/E subregions carry ~1,300 DALYs per 100,000 — roughly 4x the global rate. Accounts for a disproportionate share of global foodborne deaths in ~13% of the population.
1 з 143
SEAR B/D subregions carry ~690-710 DALYs per 100,000, roughly 2x the global rate
1 з 2 000
AMR A (high-income North America) reports ~35 DALYs per 100,000 — a ~37x gap with sub-Saharan Africa driven by cold chains, sanitation, regulation, and clinical care
Довжина та відтінок смуги ранжують ці сценарії один відносно одного, а не відносно інших ризиків. Точні шанси вказані поряд із кожним.
Пов’язані ризики
Інші ризики на схожі теми — для вивчення пов’язаних страхів.
Харчове отруєння в ресторані
Яка ймовірність бути госпіталізованим через харчове отруєння після відвідування ресторану?
Їжа поза холодильником
Які шанси отримати харчове отруєння від вживання їжі, залишеної поза холодильником?
Лістерія у м'ясній нарізці
Яка ймовірність того, що доросла людина у США потрапить до лікарні або помре від лістерії у м'ясній нарізці?
Обрати порівнюваний
Звіт Референтної групи ВООЗ з епідеміології тягаря хвороб харчового походження за 2015 рік — що досі є канонічною глобальною оцінкою десятиліття потому — приписує приблизно 420 000 смертей на рік хворобам харчового походження у всьому світі, з близько 600 мільйонів випадків. При глобальному населенні близько ~8 мільярдів, це становить приблизно 5,3 на 100 000 на рік, або приблизно 1 до 320 протягом типового 60-річного дорослого життя. Дані для США щодо того ж питання становлять приблизно 1 до 1 860 за життя. Глобальна цифра приблизно в 6-7 разів вища, а показник для США є по суті похибкою округлення на тлі глобального.
Що змінюється між двома формулюваннями, так це вся текстура історії. Американська версія “смерті від харчового отруєння” здебільшого “ввічлива”: спалахи E. coli у мережах швидкого харчування, Listeria у м’ясних нарізках, випадкові відкликані салати. Глобальна версія переважно домінує діарейними захворюваннями у дітей, в умовах без надійного охолодження, чистої води або невідкладної допомоги. Діти віком до п’яти років становлять приблизно десяту частину світового населення, але несуть на собі 40% тягаря хвороб харчового походження та ~125 000 щорічних смертей — майже третину від загальної кількості. Заголовок “420 000 смертей на рік” і заголовок “неправильно приготована смажена курка” технічно належать до одного класу небезпеки, але не є однаковими страхами.
Гетерогенність виконує більшу частину роботи. Власні оцінки DALY від FERG коливаються від приблизно 35 на 100 000 у Північній Америці з високим рівнем доходу до приблизно 1 300 на 100 000 у субрегіонах AFR D та AFR E Субсахарської Африки — розкид приблизно в 37 разів, зумовлений холодовими ланцюгами, санітарією, регулюванням та клінічною допомогою, а не чимось, що може контролювати окремий споживач. Здорова доросла людина в Західній Європі або Північній Америці стикається з річним ризиком значно нижчим за середньосвітовий. Немовля в сільській місцевості з низьким рівнем доходу стикається з ризиком, що в багато разів перевищує його. Число “1 до 320 за глобальне життя” є маркером масштабу для порівняння одного страху з іншим на сайті, а не особистим прогнозом для когось конкретного.
Пов’язані факти
Близько 420 000 людей щороку помирають від харчових захворювань у світі, приблизно 1 на ~320 за життя для дорослого у світовому масштабі. Західні читачі схильні зосереджуватися на місцевих відкликаннях, недооцінюючи, де насправді зосереджений тягар.
Реєстр тверджень
Кожне число нижче — це те, що повідомило джерело, з дослівною цитатою, на яку ми спиралися, та тим, як ми дійшли до нашої цифри. Натисніть на посилання, щоб перевірити самостійно.
1/3 джерел незалежно перевірено дослівно за вказаним джерелом
-
[1] World Health Organization — Food Safety — Fact Sheet Перевірено
Food Safety — Fact SheetSee all 2 Likelier entries citing this source →
- Статистика
~600 million foodborne illnesses and 420,000 deaths globally per year; children under 5 account for 40% of the burden and 125,000 of those deaths- Витяг
“"An estimated 600 million – almost 1 in 10 people in the world – fall ill after eating contaminated food and 420 000 die every year [...] Children under 5 years of age carry 40% of the foodborne disease burden, with 125 000 deaths every year." ”
- Дані джерела:
- 2024-05-30
- Дата звернення
- 2026-04-11 · архівна копія
- Перевірка
- Витяг незалежно повторно отримано та дослівно підтверджено за вказаним джерелом під час нашого аудиту обґрунтованості.
- Розрахунок
- 420,000 global deaths / 8,000,000,000 people ≈ 5.25e-5 per year. Compounded over 60 adult years: 1 − (1 − 5.25e-5)^60 ≈ 3.15e-3, or ~1 in 320 global adult lifetime. The 125,000 under-5 deaths out of 420,000 (~30%) is the single most load-bearing heterogeneity in the whole estimate — children 0-4 are less than 10% of the global population but carry nearly a third of the mortality.
- Незалежність
- WHO's public fact sheet is a restatement of the FERG 2015 report's headline numbers; treat as derivative of the Havelaar et al. PLOS Medicine paper, not as an independent estimate.
-
[2] PLOS Medicine / Havelaar et al. (WHO FERG) — World Health Organization Global Estimates and Regional Comparisons of the Burden of Foodborne Disease in 2010
World Health Organization Global Estimates and Regional Comparisons of the Burden of Foodborne Disease in 2010- Статистика
420,000 (95% UI 310,000–600,000) foodborne deaths and 33 million DALYs in 2010; burden rates vary from 35 DALYs/100,000 in high-income North America to 1,300 DALYs/100,000 in sub-Saharan Africa- Витяг
“"The global burden of foodborne disease caused by the 31 hazards in 2010 was 33 (95% uncertainty interval [UI] 25–46) million Disability Adjusted Life Years (DALYs); 40% affected children under five years old. The most frequent causes of foodborne illness were diarrheal disease agents [...] Norovirus and Campylobacter spp. caused the largest number of foodborne illnesses. [...] The global burden of foodborne disease is considerable, and affects individuals of all ages, particularly children under five years of age and persons living in low-income regions of the world." ”
- Дані джерела:
- 2015-12-03
- Дата звернення
- 2026-04-11 · архівна копія
- Розрахунок
- Havelaar et al. is the peer-reviewed backbone of the FERG 2015 numbers that the WHO fact sheet restates. The regional DALY gradient (1,300 per 100,000 in AFR D/E vs 35 per 100,000 in AMR A, a ~37x range) is the justification for the regional_breakdown figures: we anchor the global average at the FERG headline and scale the regional entries by the reported DALY ratio, then convert to lifetime probability on the same 60-year compounding.
- Незалежність
- The Havelaar 2015 paper and the WHO fact sheet are the same underlying FERG estimate reported through two channels; not independent. Treated here as the peer-reviewed primary and its public restatement.
-
[3] World Health Organization / FERG — WHO estimates of the global burden of foodborne diseases: foodborne disease burden epidemiology reference group 2007-2015
WHO estimates of the global burden of foodborne diseases: foodborne disease burden epidemiology reference group 2007-2015- Статистика
First global and regional estimates of the burden of 31 foodborne hazards; developed by FERG over 2007-2015- Витяг
“"WHO estimates of the global burden of foodborne diseases: foodborne diseases burden epidemiology reference group 2007-2015 [...] presents the first global and regional estimates of the burden of foodborne diseases." ”
- Дані джерела:
- 2015-12-01
- Дата звернення
- 2026-04-11 · архівна копія
- Розрахунок
- The full FERG 2015 report is the primary document behind both the Havelaar PLOS Medicine paper and the WHO public fact sheet. Cited here as the methodological anchor rather than for a distinct numeric estimate.
- Незалежність
- Upstream of both the Havelaar 2015 paper and the WHO fact sheet. All three citations are branches of the same FERG 2010-reference-year estimate and should be read as one coordinated body of evidence, not three independent confirmations.