Kwaliteit van bewijs 4.0/5
Beoordelingsscore op acht dimensies volgens de kwaliteitsrubriek . Elke dimensie krijgt een score van 1 tot 5.
- D1 Verankering in bronnen
- 5/5
- D2 Autoriteit van bronnen
- 5/5
- D3 Rekenkunde
- 3/5
- D4 Onzekerheid
- 4/5
- D5 Bereik
- 3/5
- D6 Proza
- 4/5
- D7 Eerlijkheid over perceptie
- 4/5
- D8 Volledigheid van voorbehouden
- 4/5
● uw factoren — klik op dit risico ▾ om te tonen
- Jouw factoren
≈ Net zo waarschijnlijk als
Waargenomen
Geen enkel rigoureus onderzoek isoleert hoe mensen hun angst voor E. coli specifiek uit slabladeren, uien of wortelen rangschikken. De berichtgeving over recall-uitbraken (uien van McDonald's, biologische wortelen van Grimmway) is intens en terugkerend, wat de gevoelde waarschijnlijkheid doorgaans opblaast ten opzichte van het basispercentage per maaltijd. De intuïtie die de meeste mensen hebben is dat gewassen, rauwe groenten een vrijwel nul-risico vormen en dat vlees het echte STEC-gevaar is, wat de toewijzingsgegevens omkeert: O157-ziekte is nu vaker terug te voeren op groente dan op rundvlees.
Ruwe schatting: De meeste mensen zouden gokken dat ernstige, aan groente gekoppelde E. coli voor henzelf verwaarloosbaar zeldzaam is (ruim onder 1 op de 100.000 gedurende het leven), of het juist sterk te zwaar wegen in de weken na een op tv uitgezonden recall.
Bron: redactionele intuïtie, niet gepeild
Werkelijk
Ongeveer 1.175 ziekenhuisopnames voor aan groente toe te schrijven E. coli O157 per jaar onder ~335 miljoen mensen
Amerikaanse bevolking (alle leeftijden), jaarlijks
Berekening tonen
De kop telt een IN HET ZIEKENHUIS OPGENOMEN (ernstige) O157-infectie die aan verse groente is toe te schrijven, niet elk mild geval. Begin bij de burden-update van de CDC uit 2019: STEC O157 veroorzaakt ~1.730 in eigen land opgelopen voedselgerelateerde ziekenhuisopnames per jaar (90 % CrI op de onderliggende ziekteschatting 31.400–201.000 versus punt 86.200). Vermenigvuldig met de IFSAC-toewijzing uit 2023 van 67,9 % van O157-ziekte aan groente-akkergewassen (bladgroenten enz.): 1.730 × 0,679 ≈ 1.175 aan groente toe te schrijven ziekenhuisopnames per jaar. Deel door ~335 miljoen Amerikaanse bevolking = 3,51e-6 per jaar. Over een volwassen horizon van 59 jaar (18+, standaard van de site): 1 − (1 − 3,51e-6)^59 ≈ 2,07e-4 ≈ 1 op de 4.830. De onzekerheidsband schaalt het geloofwaardigheidsinterval van EID (≈0,36× tot ≈2,33× het punt) op het levenscijfer: 7,5e-5 tot 4,8e-4. Twee kanttekeningen die in de band zijn verwerkt maar het vermelden waard zijn: (1) de toewijzing van 67,9 % is O157-specifiek, dus niet-O157 STEC-groenteziekte (bijv. de O121 biologische-wortel-uitbraak van 2024) is EXTRA burden die hier niet is meegeteld; (2) ernstige O157 en HUS scheeftrekken naar jonge kinderen, dus het toepassen van een ziekenhuisopnamepercentage voor alle leeftijden op een volwassen horizon overschat het risico van de typische volwassene bescheiden en onderschat dat van een peuter.
Kanttekeningen: Drie structurele kanttekeningen. (1) Scope-mismatch door ontwerp: de kop telt ee…
Drie structurele kanttekeningen. (1) Scope-mismatch door ontwerp: de kop telt een in het ziekenhuis opgenomen (ernstige) O157-infectie, maar de groentetoewijzing van 67,9 % en de 1.730 ziekenhuisopnames zijn O157-specifiek. De biologische-wortel-uitbraak van 2024 was E. coli O121, een niet-O157 STEC die niet door dat toewijzingscijfer wordt gevat, dus de werkelijke burden van ernstige-STEC-uit-groente is iets hoger dan ~1 op de 4.800. (2) Leeftijdsscheefheid: ernstige O157 en HUS concentreren zich bij jonge kinderen en ouderen. Het toepassen van een ziekenhuisopnamepercentage voor alle leeftijden op een volwassen horizon van 59 jaar overschat het risico van de typische volwassene op werkende leeftijd licht en onderschat dat van een peuter — de multiplicatoren behandelen de HUS-progressiezijde hiervan, maar niet de zijde van het oplopen zelf. (3) Episodische blootstelling: aan groente toe te schrijven risico wordt gedomineerd door afzonderlijke besmettingsgebeurtenissen (één besmette partij uien of wortelen kan landelijk 50–100 ziektegevallen veroorzaken), zodat het langetermijngemiddelde een hobbelige, door recalls gedreven realiteit uitvlakt. Het 8D-zelfcijfergemiddelde is 4,0 met alle dimensies ≥3; de belangrijkste zwakke plekken zijn D3/D5, waar de kop twee nationale schattingen (burden × toewijzing) aan elkaar rijgt over een noemer van de Amerikaanse bevolking in plaats van één directe meting, en de toewijzing alleen O157 betreft.
Gerelateerde risico’s
Andere risico’s over vergelijkbare thema’s — om gerelateerde angsten te verkennen.
Listeria in vleeswaren
Hoe waarschijnlijk is het dat een Amerikaanse volwassene in het ziekenhuis belandt of overlijdt door listeria in vleeswaren?
Voedselvergiftiging in restaurant
Hoe groot is de kans op ziekenhuisopname door voedselvergiftiging na het eten in een restaurant?
Kaneelknijpzakje met lood
Wat was de kans dat een jong kind een gemelde loodvergiftigingsgeval was tijdens de uitbraak met besmette kaneel-appelmoes?
Fietsaanhanger kind
Hoe groot is de kans op ernstig letsel bij een kind dat in een aanhangwagen achter de fiets zit?
Kinderstoeltje achterop fiets
Hoe groot is de kans op ernstig letsel bij een kind dat in een achterop gemonteerd fietsstoeltje zit?
Kies vergelijking
The McDonald’s Quarter Pounder outbreak of October 2024 is the cleaner illustration than most people expect, because the contaminated ingredient was not the beef. CDC traced 104 E. coli O157:H7 infections across 14 states to fresh slivered onions supplied by Taylor Farms. Of the 98 patients with available information, 34 were hospitalized, four developed hemolytic uremic syndrome — the kidney-failure complication — and one older adult in Colorado died. Three weeks later a separate strain, E. coli O121, was traced to Grimmway Farms organic carrots: 48 sick across 19 states, 20 hospitalized, one HUS case, one death. Two produce items, two recalls, two deaths, inside a single autumn.
That inversion of intuition is the headline finding. The federal attribution model (IFSAC, 2023) assigns 67.9 percent of E. coli O157 illness to vegetable row crops such as leafy greens, and only 18.6 percent to beef. Combined with CDC’s 2019 burden estimate of roughly 1,730 domestically acquired O157 hospitalizations per year, that yields about 1,175 serious produce-attributable O157 infections annually. Spread across some 335 million people and a 59-year adult horizon, the lifetime probability of being hospitalized for one works out near 1 in 4,800. That sits just below the lifetime odds of dying from food poisoning of any kind and well above a plane-crash death, in a band where the risk is real but rare.
The number is built by chaining two national estimates rather than counting a single tracked event, so its uncertainty is wide, running from roughly 1 in 13,000 to 1 in 2,100. It also undercounts in one direction and overcounts in another. It undercounts because the 67.9 percent attribution is specific to O157, and the carrot outbreak’s O121 strain — like most non-O157 Shiga-toxin E. coli — falls outside it; the serious-STEC-from-produce total is therefore somewhat higher than the headline. It overcounts for the typical adult because both serious infection and HUS concentrate in the very young. In FoodNet surveillance (Gould et al.), 6.3 percent of all O157 infections progressed to HUS, but 15.3 percent did among children under five, roughly 2.4 times the average. A salad-eating adult and a toddler eating the same recalled carrots do not face the same downstream risk of kidney failure, and the per-meal base rate stays low for everyone between the recalls that briefly make it feel otherwise.
Gerelateerde weetjes
Een ernstige E. coli O157-infectie oplopen door verse groente is ongeveer 1 op 4.800 over het leven van een Amerikaanse volwassene. Bladgroenten veroorzaken de meeste uitbraken, maar de kans per maaltijd blijft klein tegenover een noemer ter grootte van de bevolking.
Bronnenverantwoording
Elk getal hieronder is wat elke bron rapporteerde, met het letterlijke citaat waarop we ons baseerden en hoe we tot ons cijfer kwamen. Klik op een link om rechtstreeks te verifiëren.
3/5 bronnen onafhankelijk woordelijk geverifieerd tegenover de geciteerde bron
-
[1] CDC, Emerging Infectious Diseases — Foodborne Illness Acquired in the United States—Major Pathogens, 2019 Geverifieerd
Foodborne Illness Acquired in the United States—Major Pathogens, 2019- Statistiek
STEC O157 caused ~86,200 domestically acquired foodborne illnesses/yr (90% CrI 31,400–201,000) and ~1,730 hospitalizations in 2019- Fragment
“STEC O157 caused more (1,730 [55%]) hospitalizations than all non-O157 STEC serogroups”
- Brongegevens van
- 2025-04-01
- Geraadpleegd
- 2026-06-13 · gearchiveerde kopie
- Verificatie
- Fragment onafhankelijk opnieuw opgehaald en woord voor woord bevestigd tegenover de geciteerde bron tijdens onze onderbouwingsaudit.
- Berekening
- Provides the serious-outcome denominator: 1,730 O157 foodborne hospitalizations/yr nationally. The illness point estimate 86,200 (90% CrI 31,400–201,000) sets the ±range carried into normalized.uncertainty (≈0.36×–2.33× the point).
-
[2] CDC / FDA / USDA-FSIS (Interagency Food Safety Analytics Collaboration) — Foodborne Illness Source Attribution Estimates — 2023 (IFSAC Annual Report) Geverifieerd
Foodborne Illness Source Attribution Estimates — 2023 (IFSAC Annual Report)- Statistiek
67.9% of E. coli O157 illnesses attributed to vegetable row crops (leafy greens etc.); 18.6% to beef- Fragment
“Over 85% of E. coli O157 illnesses were attributed to vegetable row crops (67.9%, such as leafy greens) and beef (18.6%).”
- Brongegevens van
- 2023-12-31
- Geraadpleegd
- 2026-06-13 · gearchiveerde kopie
- Verificatie
- Fragment onafhankelijk opnieuw opgehaald en woord voor woord bevestigd tegenover de geciteerde bron tijdens onze onderbouwingsaudit.
- Berekening
- Supplies the produce-attributable fraction (0.679) applied to the 1,730 hospitalizations: 1,730 × 0.679 ≈ 1,175/yr. Attribution is O157-specific and based on 1998–2023 outbreak data; non-O157 STEC produce burden is not included.
-
[3] CDC — E. coli Outbreak Linked to Onions Served at McDonald's
E. coli Outbreak Linked to Onions Served at McDonald's- Statistiek
104 infected across 14 states; 34 hospitalized; 4 developed HUS; 1 death (older adult, Colorado)- Fragment
“Of 98 people with information available, 34 have been hospitalized, and 4 people developed hemolytic uremic syndrome (HUS), a serious condition that can cause kidney failure. One death has been reported from an older adult in Colorado.”
- Brongegevens van
- 2024-12-03
- Geraadpleegd
- 2026-06-13 · gearchiveerde kopie
- Berekening
- Illustrative single-outbreak proof point that slivered onions (a fresh produce item) caused serious O157 disease including HUS and death; the 34/104 ≈ 33% hospitalization fraction in an outbreak setting is far above the background rate because outbreak detection skews toward severe cases. Live CDC page confirmed 104/14/34/1 directly; the 4-HUS and 98-with-info sentence was confirmed verbatim via two independent CDC-text search returns plus the restored-CDC mirror.
-
[4] CDC — E. coli Outbreak Linked to Organic Carrots
E. coli Outbreak Linked to Organic Carrots- Statistiek
48 infected across 19 states; 20 hospitalized; 1 HUS; 1 death (E. coli O121, organic carrots, Nov 2024)- Fragment
“Cases: 48 | States: 19 | Hospitalizations: 20 | Deaths: 1”
- Brongegevens van
- 2024-12-18
- Geraadpleegd
- 2026-06-13 · gearchiveerde kopie
- Berekening
- Second proof point and the basis for the non-O157 caveat: this outbreak was E. coli O121 (a non-O157 STEC), which the 67.9% O157 attribution does NOT capture, so the true produce-attributable serious-STEC burden is somewhat higher than the headline. Whole/baby carrots are a fresh produce item; recall was Grimmway Farms.
-
[5] Gould et al., Clinical Infectious Diseases (PubMed) — Hemolytic uremic syndrome and death in persons with Escherichia coli O157:H7 infection, FoodNet sites, 2000-2006 Geverifieerd
Hemolytic uremic syndrome and death in persons with Escherichia coli O157:H7 infection, FoodNet sites, 2000-2006- Statistiek
6.3% of O157 infections progressed to HUS overall; 15.3% among children <5- Fragment
“A total of 3464 STEC O157 infections were ascertained; 218 persons (6.3%) developed HUS. ... The highest proportion of HUS cases (15.3%) occurred among children aged <5 years.”
- Brongegevens van
- 2009-12-01
- Geraadpleegd
- 2026-06-13 · gearchiveerde kopie
- Verificatie
- Fragment onafhankelijk opnieuw opgehaald en woord voor woord bevestigd tegenover de geciteerde bron tijdens onze onderbouwingsaudit.
- Berekening
- Basis for the child HUS multiplier: 15.3%/6.3% ≈ 2.4× on the HUS-given-infection axis (distinct from catching the infection). Also grounds the prose claim that kidney-failure risk concentrates in young children.