Качество доказательств 4.0/5
Оценка по восьми измерениям согласно рубрике качества . Каждое измерение оценивается от 1 до 5.
- D1 Обоснованность источниками
- 5/5
- D2 Авторитетность источника
- 5/5
- D3 Арифметика
- 3/5
- D4 Неопределённость
- 4/5
- D5 Охват
- 3/5
- D6 Текст
- 4/5
- D7 Честность восприятия
- 4/5
- D8 Полнота оговорок
- 4/5
● ваши факторы — нажмите на этот риск ▾ для отображения
- Ваши факторы
≈ Так же вероятно, как
Воспринимаемый
Ни один строгий опрос не выделяет, как именно люди ранжируют свой страх перед E. coli конкретно из салатной зелени, лука или моркови. Освещение вспышек с отзывами продукции (лук McDonald's, органическая морковь Grimmway) интенсивно и повторяется, что склонно завышать ощущаемую вероятность относительно базового уровня на один приём пищи. Интуиция большинства такова, что мытые сырые овощи несут почти нулевой риск, а настоящая угроза STEC — это мясо, что переворачивает данные о приписывании: заболевания O157 теперь чаще восходят к овощам, чем к говядине.
Грубая оценка: Большинство людей предположило бы, что тяжёлая связанная с овощами E. coli для них лично исчезающе редка (значительно менее 1 из 100 000 за всю жизнь), либо, наоборот, резко переоценило бы её в недели после показанного по телевидению отзыва продукции.
Источник: редакционная интуиция, не опрос
Фактический
Около 1175 госпитализаций из-за приписываемой овощам E. coli O157 в год среди ~335 миллионов человек
Население США (все возрасты), в год
Показать вычисления
Заголовок считает ГОСПИТАЛИЗИРОВАННУЮ (тяжёлую) инфекцию O157, приписываемую свежим овощам, а не каждый лёгкий случай. Отправная точка — обновление бремени CDC за 2019 год: STEC O157 вызывает ~1730 внутренне приобретённых пищевых госпитализаций в год (90 % ДИ по базовой оценке заболеваемости 31 400–201 000 против точки 86 200). Умножаем на приписывание IFSAC 2023 года 67,9 % заболеваний O157 овощным пропашным культурам (листовая зелень и т. п.): 1730 × 0,679 ≈ 1175 приписываемых овощам госпитализаций в год. Делим на ~335 млн населения США = 3,51e-6 в год. За 59-летний взрослый горизонт (возраст 18+, значение сайта по умолчанию): 1 − (1 − 3,51e-6)^59 ≈ 2,07e-4 ≈ 1 из 4830. Полоса неопределённости масштабирует достоверный интервал EID (≈0,36× до ≈2,33× точки) на пожизненную величину: 7,5e-5 до 4,8e-4. Две оговорки, заложенные в полосу, но стоящие упоминания: (1) приписывание 67,9 % специфично для O157, поэтому заболевания STEC не-O157 из овощей (например, вспышка O121 с органической морковью в 2024 году) — это ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ бремя, здесь не учтённое; (2) тяжёлая O157 и ГУС смещены к маленьким детям, поэтому применение общевозрастной частоты госпитализаций к взрослому горизонту умеренно завышает риск типичного взрослого и занижает риск малыша.
Оговорки: Три структурные оговорки. (1) Несоответствие охвата по замыслу: заголовок считае…
Три структурные оговорки. (1) Несоответствие охвата по замыслу: заголовок считает госпитализированную (тяжёлую) инфекцию O157, но приписывание 67,9 % овощам и 1730 госпитализаций специфичны для O157. Вспышка с органической морковью 2024 года была вызвана E. coli O121, STEC не-O157, не охваченной этой цифрой приписывания, поэтому истинное бремя тяжёлой STEC из овощей несколько выше, чем ~1 из 4800. (2) Возрастной перекос: тяжёлая O157 и ГУС концентрируются у маленьких детей и пожилых. Применение общевозрастной частоты госпитализаций к 59-летнему взрослому горизонту слегка завышает риск типичного взрослого трудоспособного возраста и занижает риск малыша — множители учитывают сторону прогрессии в ГУС, но не сторону заражения. (3) Эпизодическая экспозиция: приписываемый овощам риск определяется дискретными событиями загрязнения (одна заражённая партия лука или моркови может дать 50–100 заболеваний по стране), поэтому долгосрочное среднее сглаживает неровную, движимую отзывами реальность. Средний балл самооценки 8D — 4,0 при всех измерениях ≥3; главные слабые места — D3/D5, где заголовок сцепляет две национальные оценки (бремя × приписывание) через знаменатель населения США, а не единичное прямое измерение, и приписывание касается только O157.
Связанные риски
Другие риски на схожие темы — для изучения связанных страхов.
Листерия в мясной нарезке
Какова вероятность того, что взрослый житель США попадёт в больницу или умрёт от листерии в мясной нарезке?
Ртуть в рыбе
Каковы шансы, что регулярное употребление рыбы нанесет вам вред из-за воздействия ртути?
Пищевое отравление в ресторане
Каков риск госпитализации из-за пищевого отравления после посещения ресторана?
Пюре с корицей со свинцом
Какова была вероятность того, что маленький ребёнок окажется зарегистрированным случаем отравления свинцом во время вспышки из-за заражённого яблочного пюре с корицей?
Ребёнок в велоприцепе
Какова вероятность серьёзной травмы у ребёнка в велоприцепе, тянущемся за велосипедом?
Ребёнок в велокресле сзади
Какова вероятность серьёзной травмы у ребёнка, едущего в заднем велокресле?
Выбрать сравниваемый
The McDonald’s Quarter Pounder outbreak of October 2024 is the cleaner illustration than most people expect, because the contaminated ingredient was not the beef. CDC traced 104 E. coli O157:H7 infections across 14 states to fresh slivered onions supplied by Taylor Farms. Of the 98 patients with available information, 34 were hospitalized, four developed hemolytic uremic syndrome — the kidney-failure complication — and one older adult in Colorado died. Three weeks later a separate strain, E. coli O121, was traced to Grimmway Farms organic carrots: 48 sick across 19 states, 20 hospitalized, one HUS case, one death. Two produce items, two recalls, two deaths, inside a single autumn.
That inversion of intuition is the headline finding. The federal attribution model (IFSAC, 2023) assigns 67.9 percent of E. coli O157 illness to vegetable row crops such as leafy greens, and only 18.6 percent to beef. Combined with CDC’s 2019 burden estimate of roughly 1,730 domestically acquired O157 hospitalizations per year, that yields about 1,175 serious produce-attributable O157 infections annually. Spread across some 335 million people and a 59-year adult horizon, the lifetime probability of being hospitalized for one works out near 1 in 4,800. That sits just below the lifetime odds of dying from food poisoning of any kind and well above a plane-crash death, in a band where the risk is real but rare.
The number is built by chaining two national estimates rather than counting a single tracked event, so its uncertainty is wide, running from roughly 1 in 13,000 to 1 in 2,100. It also undercounts in one direction and overcounts in another. It undercounts because the 67.9 percent attribution is specific to O157, and the carrot outbreak’s O121 strain — like most non-O157 Shiga-toxin E. coli — falls outside it; the serious-STEC-from-produce total is therefore somewhat higher than the headline. It overcounts for the typical adult because both serious infection and HUS concentrate in the very young. In FoodNet surveillance (Gould et al.), 6.3 percent of all O157 infections progressed to HUS, but 15.3 percent did among children under five, roughly 2.4 times the average. A salad-eating adult and a toddler eating the same recalled carrots do not face the same downstream risk of kidney failure, and the per-meal base rate stays low for everyone between the recalls that briefly make it feel otherwise.
Связанные факты
Заразиться тяжёлой инфекцией E. coli O157 из свежих овощей — это около 1 на 4800 за жизнь взрослого жителя США. Большинство вспышек связано с листовой зеленью, но риск на один приём пищи остаётся малым на фоне знаменателя размером с население.
Реестр утверждений
Каждое число ниже — это то, что сообщил источник, с дословной цитатой, на которую мы опирались, и тем, как мы пришли к нашей цифре. Нажмите на ссылку, чтобы проверить самостоятельно.
3/5 источников независимо дословно сверены с указанным источником
-
[1] CDC, Emerging Infectious Diseases — Foodborne Illness Acquired in the United States—Major Pathogens, 2019 Проверено
Foodborne Illness Acquired in the United States—Major Pathogens, 2019- Статистика
STEC O157 caused ~86,200 domestically acquired foodborne illnesses/yr (90% CrI 31,400–201,000) and ~1,730 hospitalizations in 2019- Выдержка
“STEC O157 caused more (1,730 [55%]) hospitalizations than all non-O157 STEC serogroups”
- Данные источника:
- 2025-04-01
- Дата обращения
- 2026-06-13 · архивная копия
- Проверка
- Выдержка независимо повторно загружена и подтверждена слово в слово по указанному источнику в ходе нашей проверки достоверности.
- Расчёт
- Provides the serious-outcome denominator: 1,730 O157 foodborne hospitalizations/yr nationally. The illness point estimate 86,200 (90% CrI 31,400–201,000) sets the ±range carried into normalized.uncertainty (≈0.36×–2.33× the point).
-
[2] CDC / FDA / USDA-FSIS (Interagency Food Safety Analytics Collaboration) — Foodborne Illness Source Attribution Estimates — 2023 (IFSAC Annual Report) Проверено
Foodborne Illness Source Attribution Estimates — 2023 (IFSAC Annual Report)- Статистика
67.9% of E. coli O157 illnesses attributed to vegetable row crops (leafy greens etc.); 18.6% to beef- Выдержка
“Over 85% of E. coli O157 illnesses were attributed to vegetable row crops (67.9%, such as leafy greens) and beef (18.6%).”
- Данные источника:
- 2023-12-31
- Дата обращения
- 2026-06-13 · архивная копия
- Проверка
- Выдержка независимо повторно загружена и подтверждена слово в слово по указанному источнику в ходе нашей проверки достоверности.
- Расчёт
- Supplies the produce-attributable fraction (0.679) applied to the 1,730 hospitalizations: 1,730 × 0.679 ≈ 1,175/yr. Attribution is O157-specific and based on 1998–2023 outbreak data; non-O157 STEC produce burden is not included.
-
[3] CDC — E. coli Outbreak Linked to Onions Served at McDonald's
E. coli Outbreak Linked to Onions Served at McDonald's- Статистика
104 infected across 14 states; 34 hospitalized; 4 developed HUS; 1 death (older adult, Colorado)- Выдержка
“Of 98 people with information available, 34 have been hospitalized, and 4 people developed hemolytic uremic syndrome (HUS), a serious condition that can cause kidney failure. One death has been reported from an older adult in Colorado.”
- Данные источника:
- 2024-12-03
- Дата обращения
- 2026-06-13 · архивная копия
- Расчёт
- Illustrative single-outbreak proof point that slivered onions (a fresh produce item) caused serious O157 disease including HUS and death; the 34/104 ≈ 33% hospitalization fraction in an outbreak setting is far above the background rate because outbreak detection skews toward severe cases. Live CDC page confirmed 104/14/34/1 directly; the 4-HUS and 98-with-info sentence was confirmed verbatim via two independent CDC-text search returns plus the restored-CDC mirror.
-
[4] CDC — E. coli Outbreak Linked to Organic Carrots
E. coli Outbreak Linked to Organic Carrots- Статистика
48 infected across 19 states; 20 hospitalized; 1 HUS; 1 death (E. coli O121, organic carrots, Nov 2024)- Выдержка
“Cases: 48 | States: 19 | Hospitalizations: 20 | Deaths: 1”
- Данные источника:
- 2024-12-18
- Дата обращения
- 2026-06-13 · архивная копия
- Расчёт
- Second proof point and the basis for the non-O157 caveat: this outbreak was E. coli O121 (a non-O157 STEC), which the 67.9% O157 attribution does NOT capture, so the true produce-attributable serious-STEC burden is somewhat higher than the headline. Whole/baby carrots are a fresh produce item; recall was Grimmway Farms.
-
[5] Gould et al., Clinical Infectious Diseases (PubMed) — Hemolytic uremic syndrome and death in persons with Escherichia coli O157:H7 infection, FoodNet sites, 2000-2006 Проверено
Hemolytic uremic syndrome and death in persons with Escherichia coli O157:H7 infection, FoodNet sites, 2000-2006- Статистика
6.3% of O157 infections progressed to HUS overall; 15.3% among children <5- Выдержка
“A total of 3464 STEC O157 infections were ascertained; 218 persons (6.3%) developed HUS. ... The highest proportion of HUS cases (15.3%) occurred among children aged <5 years.”
- Данные источника:
- 2009-12-01
- Дата обращения
- 2026-06-13 · архивная копия
- Проверка
- Выдержка независимо повторно загружена и подтверждена слово в слово по указанному источнику в ходе нашей проверки достоверности.
- Расчёт
- Basis for the child HUS multiplier: 15.3%/6.3% ≈ 2.4× on the HUS-given-infection axis (distinct from catching the infection). Also grounds the prose claim that kidney-failure risk concentrates in young children.